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Shitake Fatiado
Os cogumelos são bem famosos principalmente para quem é vegetariano. Ele é um vegetal, que não tem raiz, nem talo, nem folhas. Um alimento super nutritivo, com alto valor nutricional e com um sabor incrível.
O cogumelo shiitake, chamado cientificamente de Lentinula edodes e escrito popularmente "shitake", é um tipo de cogumelo comestível nativo do leste asiático. O shiitake tem poucas calorias, boas quantidades de fibras, além de vitaminas do complexo B e alguns minerais.
Benefícios:
O shitake contém 9 aminoácidos essenciais que ajudam no bom funcionamento do organismo, melhora imunidade, são ricos em vitaminas do complexo B, E e C, além de cálcio, ferro, potássio e fibras.
Os cogumelos shitake são grandes e possuem um sabor 'terroso', típico dos cogumelos selvagens. Eles vão bem em pratos com carnes, sopas, molhos e caldos, ou podem ser utilizados como acompanhamentos. Por sua sustância e sabor, também podem ser utilizados como substitutos para carnes.
Indicações: Petiscos, lanches, carnes, massas, arroz, risotos, legumes e saladas.
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