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As propriedades da cevadinha estão relacionadas, principalmente, à presença de oito aminoácidos essenciais que este grão contém, resultando em uma fonte de proteína completa para sua alimentação.Mais do que isso, a cevadinha também oferece importantes vitaminas e minerais, tal como selênio, vitaminas do complexo B, cobre, fósforo, magnésio, entre outros.Ao ser comparado com outros grãos integrais, a cevadinha conserva sua característica como o grão mais baixo em calorias e gorduras, o que, aliado às suas outras propriedades nutricionais, fazem dele um alimento poderoso no combate a algumas doenças e ao excesso de peso.
Armazenar na geladeira, em recipientes de vidro ou de plástico bem vedados. Evitar exposição ao calor e à luz. Dessa forma, você evita a oxidação das gorduras e a alteração do sabor.
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