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Farinha de Mandioca Fina

Farinha de Mandioca constitui um dos principais produtos da mandioca, e seu uso é muito difundido em todo o país, fazendo parte da refeição diária de muitos. É consumida principalmente como farofa. É um alimento rico em carboidratos e fibras e, quando integral, contém um pouco de proteína, cálcio, fósforo, sódio e potássio.

A farinha de Mandioca é feita da seguinte forma: primeiro, as raízes são descascadas, lavadas e raladas. A massa ralada, depois de prensada para a extração da parte líquida, passa por um processo de esfarelamento ou descompactação para que possa ser peneirada. Por fim, a farinha é torrada e, depois de fria, é levada para a venda.

 

Benefícios:

Por ser um alimento pouco processado, a farinha de mandioca simples é uma boa opção para reduzir o consumo de alimentos industrializados e traz benefícios como:

  1. Dar energia, por ser rica em carboidratos;
  2. Prevenir cãibras e favorecer a contração muscular, por ser rica em potássio;
  3. Ajudar a prevenir anemia, por conter ferro;
  4. Ajudar a relaxar e controlar a pressão arterial, devido ao seu teor de magnésio.

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