O Panko é uma farinha feita de pão, ideal para para empanados assim como farinha de rosca caseira (Farinha de Pão ou Farelo de Pão), porém o Panko tem textura mais flocada, fazendo com que os empanados fiquem mais bonitos e crocantes.
Geralmente usado no Japão no preparo de tonkatsu, croquetes, menchi katsu, kushi katsu…empanados de forma geral. Quando uma receita pedir farinha de rosca, farelo de pão, migalhas, experimente colocar a farinha de panko se quiser um resultado mais leve e crocante!
O diferencial deste produto vai além da crocância. Por ter um granulado maior por conta do processo de moagem, o panko permite absorver melhor os temperos, dando assim mais sabor e também permanecem crocantes por muito mais tempo. Além disso, a textura mais grossa e crocante permite que o alimento empanado com o panko absorva menos gordura.
Ingredientes: Migalhas de pão panko.
PODE CONTER TRAÇOS DE GLÚTEN
Alérgicos: pode conter traços de oleaginosas, soja, amendoim, glúten, leite ou albumina - RDC 26/2015.
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