Farinha de Trigo Italiana Clássicaa (00)
A Farinha de Trigo Italiana Classica tipo ""00"" é a perfeita para o preparo de pizzas e pães. Esta farinha possui um W maior (220/240), resultando em massas com maior resistência e maleabilidade. Sendo adequada inclusive para fermentações mais longas.
A Caputo é uma das marcas de farinha com maior prestígio no mundo, sendo referência de qualidade.
É mundialmente reconhecida pelos melhores chefs de cozinha, padeiros e pizzaiolos e desenvolve variedades da farinhas para qualquer aplicação, tendo como carro-chefe a linha Tipo 00, com alto nível de refinamento e por isso muito mais fácil de trabalhar com resultado incomparável de sabor e textura.
A Caputo usa método de moagem muito lento, que permite obter um produto de maior qualidade sem danificar a estrutura dos grãos e preservar as qualidade organolépticas do trigo.
O trigo é cuidadosamente selecionado nos campos da Umbria, uma das melhores regiões produtoras de trigo de todo o mundo, combinando o respeito à agricultura familiar e sustentável.
Origem: Itália
Ingredientes: Farinha de trigo. Contém glúten.
Composição: Farinha de Trigo Tipo 00 100% italiana
Tipo: ""00""
Proteína: 12%
Força: W 200/250
Elasticidade: P/L 0,50 / 0,60
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