MANITOBA ORO FARINHA ITALIANA TIPO 00 CAPUTO

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MANITOBA ORO FARINHA ITALIANA TIPO 00 CAPUTO

Origem de Fabricação: Nápoles, Itália

Composição: Farinha de Trigo Tipo 0 100% italiana
Tipo: "0"

Proteína: 14,24%
Força: W 360/380
Elasticidade: P/L 0,45 / 0,55

Manitoba é uma farinha com trigo proveniente do Canadá conhecida como "fortíssima", por ter o índice W mais elevado do mercado. Por isso é recomendada para pizzas, foccacias de fermentação muito longa (a partir de 24 horas). É também a farinha mais indicada para panetones.

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