PIMENTA CUMARI - 780G LIQUIDO DRENADO 400G - BAIANEIRA ARDENCIA DE 0 A 10 - 6

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Pimenta Cumari 

Sementes de Cumari Verdadeira (Capsicum baccatum). É uma pimenta brasileira com frutos pequeninos, arredondados ou ovalados, verde quando imaturos e vermelho quando maduros. Conhecida como Pimenta Passarinho, Cumari-Miúda, Comari e Pimentinha. Possui alto grau de ardência, chegando a 220.000 SDU. A pimenteira pode atingir até 1,90 de altura, sendo muito produtiva com centenas de pimentas.

 

Benefícios:

Segundo o médico homeopata Marcio Bontempo, autor do livro Pimenta e seus Benefícios à Saúde, além dos princípios ativos capsaicina e piperina, o condimento é muito rico em vitaminas A, E e C, ácido fólico, zinco e potássio. Também contém bioflavonóides,  pigmentos vegetais que podem auxiliar na prevenção do câncer.

Outros pesquisadores tomam a pimenta cumari como possível auxiliar na prevenção do envelhecimento precoce, doenças cardiovasculares e do diabetes. Tem ação antioxidante: os antioxidantes da pimenta cumari auxiliam no controle dos radicais livres e das inflamações, o que por sua vez se traduz em um metabolismo acelerado e com menor propensão ao acúmulo de gordura.
 

 

Como usar:

Muito conhecida no Pará, a cumari tem uma ardência extremamente forte. Justamente por isso, ela é mais utilizada para o preparo de conservas do que pratos e deve ser usada também com cautela para não roubar o sabor. Além de ser bastante utilizada na culinária do norte do país, essa pimenta vai bem com carne de sol e outras carnes mais fortes e gordurosas.

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