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Goma Guar
O que é a Goma Guar?
A Goma Guar é um polissacarídeo que, em contato com água, forma um gel altamente viscoso e é por isso que é usada pela indústria alimentícia como espessante, geleificante, emulsificante e estabilizante.
A goma guar reduz a velocidade da absorção de carboidratos e tende a causar um inchaço na área tônica digestiva, causando sensação de saciedade diminuindo assim o apetite
A goma de guar é geralmente baixa em calorias e composta principalmente de fibras solúveis.
Quais os benefícios da Goma Guar?
A goma de guar é bem conhecida por sua capacidade de engrossar e estabilizar produtos alimentares.
Onde a Goma Guar é utilizada?
Os seguintes alimentos geralmente contém goma guar:
- Sorvete
- Iogurte
- Molho de salada
- Assados sem glúten
- Molhos
- Kefir
- Cereais do café da manhã
- Sucos de vegetais
- Pudins
- Sopas
Após a abertura, mantenha a embalagem bem fechada e consuma de preferência em até 30 dias.
Armazene em recipiente com tampa em local fresco e seco.
Alérgicos: pode conter traços de oleaginosas, soja amendoim, glúten, leite ou albumina - RDC 26/2015.
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