POLVILHO AZEDO
O Polvilho Azedo é obtido a partir da fécula extraída da mandioca. Após a extração da goma, ele passa por um processo natural de fermentação antes da secagem e moagem.
É essa fermentação que garante seu sabor levemente azedo e suas características únicas na panificação.
Depois de seco, é transformado no pó branco fino que conhecemos.
Características
✔ Sabor intenso e levemente azedo
✔ Textura leve
✔ Excelente para receitas que precisam crescer e formar estrutura
✔ Sem glúten
Valor Nutricional
O polvilho carrega nutrientes presentes na mandioca, sendo fonte de:
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Carboidratos
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Vitamina B9 (ácido fólico)
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Vitamina C
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Magnésio
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Manganês
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Cobre
Como Consumir
Ideal para o preparo de:
✔ Biscoito de polvilho
✔ Rosquinhas
✔ Chipa
✔ Pães
✔ Goma para tapioca
Pão de Queijo
A combinação de polvilho doce e polvilho azedo é o segredo do pão de queijo tradicional.
O azedo contribui para a textura aerada e o sabor característico.
Armazenar em local seco, fresco e ao abrigo da umidade.
Produto naturalmente SEM GLÚTEN.
