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FRUTOSE CRISTALINA
O QUE É
A Frutose Cristal é um tipo de açúcar natural, obtido dos vegetais, que também ficou conhecido como açúcar para diabéticos, devido seus benefícios.
APLICAÇÃO
A Frutose Cristal é ideal no preparo de alimentos como bolos, sorvetes, pães, pudins e qualquer outro tipo de sobremesa, inclusive as que levam frutas naturais.
PROPRIEDADES
A Frutose pode ser obtida por meio da hidrólise de inulina, uma polissacarídio de origem vegetal, ou da sacarose, que é um dissacarídeo formado pela união de uma molécula de glicose e uma de frutose. Na natureza, ela é encontrada em frutas (daí os nomes frutose ou açúcar de frutas), vegetais, cereais e também no mel, em que a concentração desse monossacarídeo corresponde a 42,4% do seu peso.
BENEFÍCIOS
Baixo índice glicêmico: apresentar um baixo índice glicêmico significa dizer que, ao ser ingerida, a frutose não causa picos de glicose no sangue, mantendo seus níveis equilibrados;
Mais rentável: a frutose rende mais que os demais tipos de açúcar, basta uma colher de chá para proporcionar o sabor doce nos alimentos e bebidas;
Bebidas ou comidas quentes: o sabor da frutose não sofre alteração ao entrar em contato com altas temperaturas, isso garante a doçura em comidas e bebidas quentes;
Auxilia na perda de peso: utilizar frutose garante um maior custo-benefício, além de muito sabor e poucas calorias, esse tipo de açúcar natural tem um teor calórico muito menor se comparado aos outros tipos, isso auxilia diretamente no processo de perda de peso.
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